Курячий торт з грибами "Курочка на яєчках"

Зварити круто 3 яйця. Остудити. Відокремити білок від жовтка. Натерти білок і жовток у різні миски на дрібній терці.
Порізати дрібно одну цибулину та консервовані печериці. Потім підсмажуємо тільки цибулю до злегка золотистого кольору, а потім в сковорідку з цибулею викладаємо нарізані печериці і доводимо все до готовності (тобто коли печериці стануть світло-коричневого кольору)
Натерти сир на дрібній тертці.
Викласти в миску курячий фарш. Збовтати 2 сирі курячі яйця в чашці і вилити в миску з фаршем. Дуже добре все перемішати. Можна трохи поперчити та посолити (за смаком). Дати постояти 5 хвилин і знову все дуже добре перемішати. Потім на попередньо підігріту сковорідку (бажано антипригарну) ллємо трохи соняшникової олії та викладаємо фарш завтовшки 7-10 мм по дну сковорідки. Якщо робити тонкі млинці з фаршу, то вони можуть зламатися, їх неможливо буде перевернути.
Я використовувала сковорідку діаметром близько 26 -28 см. Млинці з фаршу у мене вийшли приблизно 20 -22 см.
Підсмажуємо трохи з двох сторін курячий млинець і викладаємо на тарілочку, де і будимо "збирати" тортик. Другий млинець робимо тоді, коли підійде його черга при "складання" тортика
- млинець з курячого фаршу (який ви вже поклали на тарілку)
- майонез (тонкий шар)
- білки, натерті на дрібній тертці (використовувати не всі, приблизно 1/2)
- підсмажені грибочки з цибулькою (використовувати не всі, приблизно 2/3)
- майонез
- сир тертий
- другий млинець з курячого фаршу (кладе його гарячим на сир, щоб сир розплавився під ним)
- майонез (обмазуємо млинець і боки тортика)
Поверх майонезу викладаємо (по діаметру) грибочки з цибулькою. Центр присипаємо натертим жовтком. А боки тортика обсипаємо натертим білком, що залишився.
Ось і все! Здається довго, а насправді швидко, треба тільки призвичаїтисяПриємного апетиту!