Кулінарний рецепт

Короп, фарширований рисом

(29 коментарів)

Кухар
Олександра Кириленко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Сьогодні, нарешті, був короп і бажання щось приготувати (а не просто зварити макарони). Ось його, коропа, я й приготувала. Зазвичай коропа я просто смажу, але цей був такий гарний, що шкода було так одразу різати на шматки. Тому запікала. З рисом, цибулею, перцем та травами. Вийшов дуже смачний! Чоловік тішився, як дитина! Зі святом усіх!

І від щирого серця вітаю всіх "кухарів" - зі святом Успіння Пресвятої Богородиці! Будьте щасливі!

Для приготування рецепта короп, фарширований рисом необхідні ці інгредієнти

Короп	1 шт
Кріп	1 пуч.
Масло рослинне	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Рис	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування короп, фарширований рисом з фото та порадами

Підготувала начинку: відварила рис до готовності 70-80%, обсмажила цибулю, болгарський перець, додала кріп, сіль, спеції, перемішала.
Підготувала рибу: все, як завжди - моєму, чистим, потрошим, видаляємо зябра. Начинку помістила в черево коропа, встромила 3 зубочистки і перетягнула їх ниткою, щоб начинка не вивалювалася. Карпа на лист, змащений маслом (ще й пергамент підклала, про всяк випадок) і в духовку хвилин на 40.
А, забула! Ще по тушці зробила кілька надрізів з обох боків риби та натерла коропа сумішшю "для риби" (готова, "каміс"). Хвилин за 40 дістала з духовки, акуратно перевернула - і знову в духовку. Хвилин на 20.
Все готова! Ніяк не виходило сфотати – сім'я просила обід, риба цілком не влазила ні на тарілку, ні в кадр...