Кулінарний рецепт

Вершково-сливовий пиріг

(80 коментарів)

Кухар
Федір Підоренко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Не знаю, як у вас, а в мене слива стоїть на першому місці, та й пирогів із нею найбільше. Цей, мабуть найулюбленіший, тому що три його головні особливості – швидко, просто та смачно!

Для приготування рецепта вершково-сливовий пиріг необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	180 г
Ваніль	1 г
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сир вершковий	200 г
Слива	500 г
Цедра лимону	1/2 ч. л.
Цукор	100 г
Цукор очеретяний	150 г

Покроковий рецепт приготування вершково-сливовий пиріг з фото та порадами

Продукти для пирога
Змішати і просіяти разом борошно та розпушувач.
Збити разом вершковий сир, тростинний цукор, ваніль, цедру та 3 яйця.
Поступово додаючи борошно, замісити тісто. Я все це робила міксером.
Тісто виходить кремоподібної консистенції.
Сливи (у мене вони великі) порізати часточками. Помістити тісто у форму 23 см у діаметрі, дно якої застелити пекарським папером. Зверху злегка втиснути сливи.
Випікати в прогрітій до 180" З духовці 35-40 хвилин до сухої тростинки. Орієнтуйтеся на вашу духовку.
Дати пирогу охолонути у формі і підрізавши по колу краю звільнити від неї...
Цього разу мені захотілося спекти пиріг поряд і я прикрасила його меренгою, яку обпекла спеціальною "штучкою))) навіть не знаю як вона називається... може бути пальником?!))) Можна просто втрутити сливу в тісто, а вже потім поміщати його у форму та випікати. Вийде ось такий пиріг.
Білки 3 шт збити в піну і поступово, не перестаючи збивати ввести цукор 100 г Меренга повинна вийти рівна і блискуча і добре тримати форму.
Відсадити меренгу по колу пирога і обпалити пальником, якщо його немає, то можна помістити пиріг на кілька хвилин у духовку.
Цент пирога я оформила сливами та гілочками м'яти.
Шматок. Частуйтесь!