Пиріг "Фруктово-ягідне асорті"

• 

  Яйця я розділила на білки та жовтки.
  До білків додаю щіпку солі та збиваю до м'якої піни.
  Потім додаю половину цукру від загальної маси та продовжую збивати до щільної піни.
  

• 

  Поки білки збиваються, паралельно починаю збивати жовтки з другою половиною цукру. До пишності та легкого побіління.
  Потім додаю розм'якшене вершкове масло.
  Дуже важливо, щоб жовтки та олія були одинокої (кімнатної) температури, інакше маса може розшаруватись.
  І продовжую збивати до пишноти, це займе хвилин 5-7.

• 

  Коли обидві маси збилися, об'єдную їх. Робити це потрібно недовго, на мінімальній швидкості міксера.

• 

  Ось така яєчно-масляна суміш має вийде. Вона рідка, але при цьому пишна і повітряна.

• 

  До борошна додаю розпушувач та ванільний цукор, все добре перемішую. І просіюю в 2-3 заходи в яєчно-масляну суміш. Щоразу добре перемішую. Роблю це не довго, щоб яйця не втратили свою пишність, але при цьому не повинно залишитися невимішаним грудочкою борошна.

• 

  Все, ось таке тісто має вийде. Воно досить густе.

• 

  Переливаю у форму в якій випікатиму. Розмір моєї форми 20*30. Попередньо застелила її пергаментним папером. Розрівнюю.

• 

  Ось начинка яку я використовуватиму. Можна взяти абсолютно будь-яку.

• 

  І викладаю зверху. Попередньо ножем на тесті розкреслила межі кожного шматочка пирога. Мені так простіше було викладати начинку.
  Кислі ягоди присипаю цукром.

• 

  Випікала при 170 градусах 30 хвилин. Але ви краще орієнтуйтесь на свою духовку та на суху зубочистку.
  Якщо хочете, щоб фрукти не тонули в тесті, беріть форму більше, щоб шар тесту був тоншим.
  Даю охолонути.

• 

  За бажанням присипаю цукровою пудрою і можна куштувати.

• 

  Пиріг добре спекся, зарум'янився. Він вийшов дуже ароматним, масляним, ніжним із легкою кислинкою фруктів та ягід.

• 

  Такий простий у приготуванні, але при цьому такий смачний та красивий.

• 

  Сподіваюся, рецепт вам сподобається і буде корисним.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар