Ньоккі з рікоттою та розмарином під полуничним соусом

• 

  Інгредієнти.

• 

  У міксері перемішати рикотту (сир), яйця, борошно, цукор, вершкове масло (розтоплене), сіль та гілочку дрібно нарізаного розмарину (нарізаємо тільки листочки).
  У першоджерелі додається одна склянка борошна, я додала 2 склянки, тому що тісто вийшло рідким, тому борошно регулюйте самі, багато залежить ще від вологості сиру, якщо сир сухий, то борошна потрібно менше, якщо сир вологий, природно, додаємо борошна більше.

• 

  Викладаємо на присипану (дуже рясно, тісто не повинно липнути) борошном поверхню, трохи вимішуємо і розкочуємо ковбаски.
  Вони повинні бути такі дуже "пухнасті". Не перестарайтеся з кількістю борошна.
  Ріжемо гострим ножем на шматочки приблизно по 1,5-2 см завдовжки.

• 

  Перекладаємо ньокки на посипану мукою дошку. Я придавила їх ще вилкою (для краси), але це більше роблять у картопляних ньокках, щоб краще всотався соус.

• 

  Кидаємо в трохи підсолену киплячу воду і через пару хвилин, коли вони спливуть, виймаємо.

• 

  У міксері збити полуницю з цукровою пудрою до соусу.

• 

  Укласти готові ньокки в порційні формочки, полити полуничним соусом, додати шматочок вершкового масла|мастила|, нарвати руками (або нарізати кубиками) моцареллу, зверху покласти пару листків пармезану і поставити в розігріту духовку до 180 градусів духовку на 5 хв.

• 

  Тут же подаємо у гарячому вигляді, прикрасивши гілочкою розмарину.
  Ця страва готується дуже швидко і легко і можна порадувати їм своїх рідних недільного ранку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар