Відкритий пиріг з мідіями та сьомгою

• 

  Приготувати тісто: змішати борошно та нарубаний маргарин, сіль, цукор у блендері до крихти, додати воду та лимонний сік (мені по 1 ст.л. цілком вистачило!). Тісто покласти у форму, краще роз'ємну (на дно, заходячи на борти по 3 см приблизно). Наколоти тісто вилкою та відправити в холод на 20 хвилин.
  

• 

  За цей час підготуємо начинку: відварити квасолю в киплячій солоній воді (2-3 хвилини) з додаванням лимонної кислоти (для збереження зеленого кольору). Вийняти із води. Часник роздавити. Квасоля збризкати лимонним соком, посипати перцем і покласти один розчавлений зубчик часнику. Все перемішати та відставити убік наполягати. Мідії та сьомгу відварити у тій же воді (хвилин 5). Викласти мідії окремо. Змішати з морквиною (натертою на дрібній тертці) та другим роздавленим часником. Відставити убік наполягати.
  Розігріти духовку до 180 гр. Сьомгу перебрати, тобто. відокремити від кісток, зняти шкірку і розібрати на "пір'я".

• 

  Дістати форму з тестом із холодильника. Викласти наші начинки на тісто, принагідно пересипаючи хлібними крихтами. Зверху викласти сир, натертий на середній тертці або на ваше бажання. Посипати зверху перчиком. Збити яйця з молоком та сіллю (мені було мало пропорцій, що представлені в оригінальному рецепті, тому я їх збільшила). Залити отриманою сумішшю пиріг і відправити до духовки на 40 хвилин.

• 

  Воть))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар