Смачний пиріг з шовковицею та солодким посипанням

Готуємо основне тісто: розм'якшене вершкове масло збиваємо або розтираємо вилкою з цукром, ваніліном (або ванільним цукром) і корицею. Завдяки прянощам масляна суміш набуває бежевого відтінку і дивовижного аромату.
Потім додаємо яйце - більше, тому що тісто виходить густе, - і збиваємо протягом 2 хвилин, доки маса стане схожою на пишний, ніжний крем.
Тепер вливаємо молоко – краще, якщо воно буде трішки теплим, не холодним і не гарячим. Ще раз збиваємо або перемішуємо.
Просіюємо в тісто борошно разом з розпушувачем.
Чайні ложки беремо повні, з невеликою гіркою.
Перемішуємо.
Виходить досить густе тісто.
Висипаємо в нього шовковицю і знову перемішуємо.
Я вимішувала дуже акуратно, щоб шовковиця не пустила сік і не пофарбувала пиріг в бузковий колір.
Форму застеляємо пергаментом, змащуємо вершковим маслом, щоб пиріг потім було легко дістати.
Викладаємо тісто і ложкою розподіляємо формою.
З масла, що залишилося, цукру і борошна робимо крихту, перетираючи все руками.
Крихтою рівномірно посипаємо верх пирога і відправляємо його в духовку, розігріту до 180С.
Випікаємо шовковичний пиріг протягом 1 години – до сухої шпажки та золотистого кольору крихти.
Діставши готовий пиріг, даємо йому хвилин 10 постояти у формі, потім розкриваємо її та переміщаємо пиріг на решітку або відразу на блюдо.
Аромат чудовий, а крихта дуже смачна!
Чекаємо, поки пиріг охолоне, і можна куштувати!