Кулінарний рецепт

Фарширований оселедець

(51 коментарів)

Кухар
Анастасія Файбишенка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Що за свято без малосольного оселедця? Пропоную варіант цікавої подачі. Плюс у тому, що приготувати таку закуску можна заздалегідь, перед святом залишиться лише нарізати та розкласти на тарілці.

При подачі оселедець нарізати шматочками.
З наступаючим, дорогі друзі! Нехай ваш новорічний стіл буде яскравим та смачним!

Ну ось, якось фото підкачали цього разу.

Рецепт: Фаршированная сельдь food synergy - foodsyn.com

Але зрозуміти, що вийшло, можна.))

Для приготування рецепта фарширований оселедець необхідні ці інгредієнти

Желатин	2 шт
Куряче яйце	1 шт
Майонез	150 г
Морква	1 шт
Оселедець	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування фарширований оселедець з фото та порадами

Оселедець очистити, прибрати хребет та дрібні кісточки. Бажано для цієї закуски мати 2 оселедці, тоді слід взяти з кожного оселедця по одному філе, щоб при складанні їх товста сторона виявлялася навпроти тонкої, реберної. Тоді готовий фарширований оселедець виглядатиме більш симпатично. Якщо є тільки один оселедець, тоді складайте філе так, щоб хвостова частина одного філе була навпроти тієї частини, яка розташовується біля голови.
Моркву дрібно нарізати
Нарізати цибулю і зелень
Відварені яйця нарізати кубиками
Замочити пластини желатину у воді, добре віджати, додати 3-4 ложки теплого рибного або овочевого бульйону і розпустити желатин. Змішати із майонезом.
У мисці змішати всі нарізані овочі та яйця, додати жельований майонез і перемішати. виправити на сіль|соль|, перець. Робіть виправлення на солоність оселедця. Забрати в холод, начинка повинна добре загуснути.
На плівку покласти філе оселедця, зверху розташувати начинку.
І накрити другим філе. Пам'ятайте, що краще накривати товстою стороною спинки до тонкої реберної сторони. Не знаю, чи пояснила зрозуміло. (Погляньте на підсумковому фото). Щільно обмотати плівкою та прибрати в холод до подачі.
Небагато начинки в мене залишилося, і я зробила порційні закуски - жельована начинка, шматочок оселедця, шматочок свіжого огірка, знову начинка. Краще застелити форми плівкою, легше дістати застиглі закуски. Накрити плівкою, прибрати у холод. При подачі вирізати|склянкою|