Кулінарний рецепт

Пісочне печиво з джемом

(37 коментарів)

Кухар
Любов Яковенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Це печиво виглядає ошатно і святково - цукрова пудра нагадує сніг, а джем блищить як льодяникове віконце... А ще воно смачне і може досить довго зберігатися, так що приготувати його можна за кілька днів до свята.

Готове печиво зберігати в закритому контейнері, воно залишається таким же смачним як мінімум протягом тижня, може, і довше зберігалося б, нам перевірити не вдалося

Рецепт: Песочное печенье с джемом food synergy - foodsyn.com

Приємного чаювання!

Тісто для цього печива я приготувала за допомогою кухонного комбайна GALAXY GL2300. Буквально кілька секунд та вуалю – все готово!

Для приготування рецепта пісочне печиво з джемом необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	200 г
Варення (за потребою, можна замінити розтопленим шоколадом)	1 шт
Вершкове масло	100 г
Есенція	1 шт
Сіль	1 щіп.
Цукрова пудра	50 г

Покроковий рецепт приготування пісочне печиво з джемом з фото та порадами

У чашу кухонного комбайна викласти вершкове масло кімнатної температури та цукрову пудру.
Збити, потім додати білок і знову збити.
Всипати борошно, додати сіль та мигдальну есенцію.
Збивати до тих пір, поки тісто не почне збиратися в грудку навколо ножів.
Вийняти тісто з чаші комбайна, злегка вимісити його руками, воно дуже слухняне, м'яке, з ним приємно працювати.
Сформувати з нього кулю та залишити на 10 хвилин.
Потім скачати з тіста кульки (20 штук), викласти їх на застелений пергаментом лист для випічки.
Зробити в кожній кульці заглиблення за допомогою спеціального пристосування (або ручки старої відкривачки, або просто пальцем), прибрати аркуш у холодильник на 1 годину.
Духовку розігріти до 190°С.
Аркуш із печивом вийняти з холодильника, поставити в духовку на верхній рівень і випікати печиво 6-8 хвилин.
Потім вийняти печиво, знову зробити заглиблення, повернути аркуш у духовку і випікати ще 6-8 хвилин.
Печиво залишиться зверху світлим, а знизу підрум'яниться.
Воно буде м'якуватим, ніби недопеченим, але не переживайте, у міру остигання воно стане твердішим.
Гаряче печиво за допомогою ситечка посипати цукровою пудрою.
Поглиблення заповнити джемом або розтопленим шоколадом.