Запіканка з цвітною капустою та помідорами чері

• 

  Ну, що ж, приступимо. Овочі помити та почистити.

• 

  Картопля поставити варитися. Поки вариться картопля,

• 

  моркву, селеру та цибулю очистити і нарізати соломкою.
  Перці нарізати локшиною.
  Шинку теж нарізати соломкою.
  Сир натерти.

• 

  У глибокій сковороді розігріти олію. Спочатку обсмажити цибулю, нарізану чвертькільцями, до золотистого кольору,

• 

  додати моркву, селера і перець і смажити хвилин 5.

• 

• Капусту поділити на невеликі суцвіття, опустити в киплячу підсолену воду, довести до кипіння і маленькому вогні варити 5 хвилин. Відкинути на друшляк, одразу ж обдати холодною водою.

• 

  Готову картоплю злити, обсушити і ретельно потовкти. Додати на смак сіль і приблизно половину склянки гарячого молока. Добре перемішати.

• 

  Глибоку форму змастити жиром. Викласти приблизно 2/3 пюре та розрівняти.

• 

  До овочів додати сир (трохи залишити на посипання),

• 

  перемішати і викласти на пюре, розрівняти.
  Збити 2 яйця, 2 ст. майонезу та 3 ст.л. сметани, приправити та рівномірно залити овочевий шар.

• 

  Зверху викласти пюре, що залишилося, і знову акуратно розрівняти. По поверхні в шаховому порядку розкласти суцвіття капусти та половинки помідорів зрізом донизу.

• 

  Акуратно пензликом змастити все олією. Проміжки між овочами присипати сиром.

• 

  Поставити запіканку в гарячу духовку та запікати до зарум'янювання, хвилин 30-40.

• 

  Готову запіканку вийняти і накрити рушником, дати трохи охолонути, а потім нарізати на порції і подати до столу. Можна полити якимось соусом, а можна подати і без нього, запіканка досить соковита виходить.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар