Рулет зі шпинату з рисом

• 

  Ставимо варитися рис.
  Я використовувала рис "Акватика Color Mix" від ТМ Містраль.
  Рис засипте в каструлю з водою у співвідношенні
  1:2 і доведіть до кипіння. Потім щільно прикрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні 30-35 хв, поки рис не вбере в себе всю воду.
  Зніміть з вогню та залиште під кришкою на 5-10хв.
  Для збереження корисних речовин не промивати рис після варіння.

• 

  Тим часом вмикаємо духовку і готуємо корж.
  Яйця збити зі сметаною до однорідної маси, посолити

• 

  Додати розморожений шпинат, 2 (можна 3) столові ложки борошна, перемішати.

• 

  У форму для випічки покласти промаслений лист пергаменту і залити масу шаром приблизно 0,5-0,7 см.
  Розрівняти лопаткою.
  Я замість пергаменту використовувала тефлоновий лист.
  Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 10 – до готовності коржа.

• 

  Готуємо начинку.
  Змішуємо відварений рис (приблизно половину 210гр. склянки, можна більше), сир, сир і сметану. За бажанням додаємо зелень. Я використовувала петрушку та кінзу.
  Пробуємо на сіль.

• 

  Виходить така маса.
  Оскільки сир у всіх різний за вологістю, регулюйте густоту маси сметаною.

• 

  Готовий корж виймаємо з духовки,
  кладемо його красивою (зеленою) стороною вниз, даємо охолонути хвилин 10.
  

• 

  На корж, що остигнув, лопаткою наносимо начинку.
  Акуратно вирівнюємо товщину начинки.
  Зручно це робити довгим ножем.

• 

  Згортаємо рулет, щільно стискаючи його руками,
  щоб усередині не залишилося порожнеч.

• 

  І нарізаємо.
  Досить швидко і не клопітно.
  Смак дуже насичений, яскравий.
  Ситний рулет виходить, можна і на сніданок до чашки чаю подати та й гостей не соромно почастувати.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар