Тюря

Рецепт короткого вітамінного удару.
Обстановка: організм отруєний «томатним» кетчупом із яблучної пасти з крохмалем та горілим м'ясом із комарами.
Сходи на ринок - 2 редьки: маргеланська - зелена.. або просто чорна - з кулак завбільшки, зеленушка: кріп, райхон, петрушк, пір'я зеленої цибулі - звичайної (а таки сльозу не краще краще); 5 огірків будь-якого розміру, 5 -7 зварених у мундирі картоплин, 4 зварених круто яйця, сіль, трохи чорного перцю. Кефір.
Технологія: редьку очистити, натерти на великій терці; картоплю викрити та нарізати кубиком; всю зелень не просто дрібно насікти, а й злегка прокотити по ній пляшкою, огірки, як і редьку (якщо шкірка дуже слоняча - обрізати), яйця - кубиком, як і картошку. Вся ця шалена суміш присолюється - бажано подрібненою морською сіллю, накривається легкою хмаринкою чорного перцю з млина і... увага (!) - заливається або мацони, або густим кефіром, або чим - там - у - вас - ще - торгують - аналогічним . У чистому полі за наявності майонезу можна просто ключовою водицею. Перевірено. Класно.
У холодильник. на 1 годину. Далі можна додати сметану. І майонез. Можна покришити всякі ковбаси - м'ясо: від вареної до кури гриль - і отримати основу для окрошки (ти - майстер!!). Ложка повинна просто стояти – це ознака дієтичної спрямованості страви та природна міра кількості вітамінів. Подавати самому собі та гостям у холодному вигляді. Є вдумливо. З черствим чорним хлібом. Або з тією ж відвареною в мундирі картоплею. Або із запеченою.. Або...