Сирно-яблучний кекс "Секретна місія"

• 

  Ось основні інгредієнти, які потрібно приготувати, тут тільки не вистачає маргарину, який ще в холодильнику. Сім'я у мене велика, тож порція відповідна.

• 

  Я змішую 2 пачки сиру з цукром.

• 

  Тепер ретельно розтираю блендером.

• 

  Вершковий маргарин треба розтопити на повільному вогні.

• 

  Поки маргарин остигає, збиваю яйця в міцну піну.

• 

  Додаю збиті яйця до сирної маси та перемішую.

• 

  Настала черга додати вже не гарячий, але ще теплий маргарин до загальної сирно-яєчної маси. Краще лити тоненьким цівком і акуратно перемішувати.

• 

  Далі знадобиться 1 ч. л. соди, яку я погасила лимонним соком. Додаємо в сирне тісто.

• 

  І ще не забути про 1 ч. л. солі. Тепер знову все перемішати.

• 

  Пара крапель ванільного екстракту (або просто пакетик ванільного цукру) надасть тесту улюбленого аромату.

• 

  І ось з'являються секретні агенти – яблука! Я їх очищаю від шкірки і натираю на дрібній тертці.

• 

  На дуже дрібній тертці натираю цедру лимона і додаю до яблук. Потім видавити трохи лимонного соку і додати|добавляти| 1 ст. л. цукру (але якщо яблука солодкі, то не варто). Все ретельно перемішати.

• 

  Тепер я змішую терте яблуко з сирним тестом.

• 

  Настав час участі борошна. Тут необхідно всипати її поступово та дивитися на загальну консистенцію тіста, воно не повинно бути рідким. Якщо яблука дали багато соку, то знадобиться більше борошна.

• 

  Ретельно перемішую тісто.

• 

  Ось яке тісто в мене вийшло.

• 

  Готую форму для випікання (вона може бути будь-який), змащу її маргарином і трохи присипаю борошном.

• 

  Перекладаю тісто у форму і потихеньку притискаю його, щоб розрівняти і надати правильне місце. У цій формі верх покладеного тіста стане основою, тому я його нічим не змащую. Однак якщо пекти у звичайній формі, тоді, звичайно, змастити 1 збитим яйцем, щоб була гарна рум'яна скоринка.
  Включаю духовку на 180 градусів та хвилин через 15 (за цей час тісто трохи підійде) ставлю кекс випікатися.

• 

  Приблизно через 1 годину я дістаю його з духовки. Ось який він на цьому етапі.

• 

  І перевертаю його на справжню основу. Як видно, верх уже підрум'янився. Ще приблизно через 1 годину кекс готовий!
  Загалом час випікання зайняв близько 2 годин. Якщо порція менша, то й час для випікання знадобиться набагато менше.

• 

  Не забути присипати цукровою пудрою.

• 

  А тепер можна запрошувати рідних та коханих пити чай із "Секретною місією"!
  Приємного апетиту!
  З повагою Олеся – Mara2181.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар