Кулінарний рецепт

Шоколадний манник

(208 коментарів)

Кухар
Валерій Бабученка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Незважаючи на найпростіші складові, доступність і швидкість приготування, цей манник виходить напрочуд смачним і дасть фору деяким дорожчим і складнішим десертам. Пиріг абсолютно не схожий на звичну та зрозумілу нам манну випічку. Розсипчастий, ледь вологий, легкий, в міру солодкий, такий ароматний... На мою думку, це дуже гідний варіант випічки до домашнього чаювання. Бюджетний, простий, смачний. Заходьте, пригощайтеся.

Для приготування рецепта шоколадний манник необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Какао-порошок	30 г
Крупа манна	150 г
Молоко	250 мл
Олія кукурудзяна	50 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	70 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний манник з фото та порадами

Манну крупу залити холодним молоком, додати олію та цукор. Перемішати масу до однорідності. Як я вже говорила раніше, пиріг виходить помірно солодким. Ласуни, майте це на увазі.
Залишити на 30-35 хвилин, щоб манка набрякла.
Борошно просіяти з какао - порошком та розпушувачем, додати сіль.
Всипати сухі компоненти до молочно-манної маси, ретельно перемішати тісто лопаткою.
Консистенція тіста - дуже густа сметана, тісто важко ллється з лопатки.
Дно форми для випічки (діаметр 18 см) простелити пекарським папером. Змастити боки і дно форми олією. Викласти тісто у форму, розрівняти. Щільно закрити верх форми фольгою.
Випікати манник у заздалегідь розігрітій до 180° духовці 40 хвилин. (завжди зважайте на особливості своєї техніки) За 10 хвилин до закінчення випічки фольгу зняти. Готовність випічки перевірити дерев'яною шпажкою.
Тепер про фольгу... Не знаю чому, але якщо я не закриваю форму під час випікання фольгою, то верх цього пирога завжди тріскається і рветься. На смак, звісно, не впливає, але... хочеться, щоб і гарно було.
Вийняти манник із форми, остудити на ґратах.
Перед подачею прикрасити за своїм бажанням: полити глазур'ю чи сиропом, посипати тертим шоколадом, змастити варенням. Я просто прикрасила манник цукровою пудрою.
Все готове! А наступного дня манник стає ще смачнішим.