Курка з білими грибами та гречкою

• 

  Напередодні ввечері: курку вимити, обсушити та обмазати аджикою зовні та всередині, під шкірою грудки. Забрати на ніч у холодильник. Через брак часу - щонайменше ніж 2 години.

• 

  Перед запіканням приготувати начинку. Гриби розморозити, цибулю почистити та нарізати.

• 

  На рослинному маслі обсмажити цибулю до прозорості, викласти гриби і смажити 10 хвилин, без кришки.

• 

  Відміряти гречану крупу. Ви тільки подивіться якусь гречану крупу мені вдалося купити, щільний пакет, кришка. Ось як не довіряти такій якості. І вага, 5 кг, нормальна вага для любителів гречки.

• 

  Висипати гречку до грибів, обсмажувати пару хвилин.

• 

  Влити окріп (1,5 склянки) і протушкувати до випарювання всієї рідини. Посолити за смаком. Остудити.

• 

  Сир сулугуні натерти на великій тертці. Можна замінити сиром твердих сортів.

• 

  Змішати сир з охолодженою начинкою.

• 

  Начинити курку і закріпити зубочистками або зашити нитками. Змастити курку олією. Начинка залишиться, її ми подамо як гарнір.

• 

  Курку запікати в духовці, при 180 градусах, 1 год. Періодично поливаючи жиром, що витопився. Кабачок нарізати на шайби та викласти до курки. Запікати далі.

• 

  Через 30 - 40 хвилин проткнути курку ножем, якщо витікає прозорий світлий бульйон, курка готова.

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук