Кулінарний рецепт

Звичайний джиз

Name: Звичайний джиз
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Бараніна 500 г; Вода 1 л; Оцет 1 ч. л.; Сіль 1 щіп.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 жмен.

(11 коментарів)

Кухар
Єлизавета Підопригора

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Для любителів баранини. Рецепт приготування простий, але м'ясо виходить дуже ніжним та смачним. Цей рецепт взяла з книги Сталика Ханкішієва "Козан, мангал та інші чоловічі насолоди".

Для приготування рецепта звичайний джиз необхідні ці інгредієнти

Бараніна	500 г
Вода	1 л
Оцет	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 жмен.

Покроковий рецепт приготування звичайний джиз з фото та порадами

Нарізати баранину шматками. укласти в казан. Залити водою так, щоби покрило м'ясо. Поставити великий вогонь, до кипіння.
Як тільки закипить, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою. Нехай готується 1.5-2 години.
А тим часом я порізала баранячий жир і топила на сковорідці.
Цибуля нарізала півкільцями і збризнула трохи оцтом.
"Смажку" прибрала, а на жирі обсмажила зварені в казані шматочки баранини. Під час обсмажування м'ясо посолила та поперчила на свій смак.
Тепер можна і подавати, так би мовити з запалу, з жару. Перед подачею посипати цибулею. Смачного.