Кулінарний рецепт

Лимонно-родзинний пиріг

(44 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Густа лимонна заливка-желе робить цей пиріг надзвичайно ароматним та соковитим.

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 3753

Для приготування рецепта лимонно-родзинний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	50 г
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 шт
Родзинки	1 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування лимонно-родзинний пиріг з фото та порадами

Родзинки промити, залити окропом і залишити приблизно на годину для набухання.
Лимон варити 15 хвилин у киплячій воді, потім остудити у холодній.
Видавити сік у невеликий посуд, вибрати кісточки та всипати 0,5 склянки цукру. Перемішати та відставити убік. Періодично перемішувати, щоб цукор повністю розчинився. На той час, як цей сироп нам знадобиться, він стане схожим на желе.
Набрякли родзинки злегка віджати і разом з лимонною шкіркою пропустити через м'ясорубку.
Яйця збити зі склянкою цукру, додати перемелений родзинки, влити розтоплене вершкове масло|мастило| і перемішати.
Потім додати борошно, змішане з розпушувачем.
Викладаємо тісто у форму, змащену маслом (за звичкою застилаю дно папером для випічки) і ставимо в розігріту духовку з температурою приблизно 180 градусів.
Випікаємо до готовності, приблизно 25-30 хвилин.
Готовий пиріг даємо 5-10 хвилин охолонути.
Потім, не виймаючи пиріг із форми, ріжемо його на порції.
До цього моменту лимонне просочення набуло желеподібної консистенції. Беремо її чайною ложкою та заливаємо в розрізи.
лимонною масою, що залишилася, поливаємо пиріг зверху.
Пиріг виходить дуже соковитим та ароматним.
Приємного апетиту!