Кулінарний рецепт

Смітанник

(28 коментарів)

Кухар
Олена Єрьомченко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Чудовий, простий пиріг. У холодному вигляді – просто насолода! З чашкою ароматної кави - цілий бенкет! Чудові аромати зберуть до столу всю родину!

Для приготування рецепта смітанник необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	220 г
Ваніль	1 пакет.
Вершкове масло	150 г
Жовток яєчний	3 шт
Кориця	1 ч. л.
Крохмаль картопляний	2 ст. л.
Сметана	300 г
Цукор	70 г
Цукрова пудра	60 г

Покроковий рецепт приготування смітанник з фото та порадами

Ставимо відразу розігрівати духовку.
Пудру змішуємо з вершковим маслом – не розтоплювати, змішувати руками.
Додаємо ваніль, білки, перемішуємо в однорідну масу.
Кладемо борошно і замішуємо м'яке еластичне тісто, що не липне до рук.
Змащуємо форму, розподіляємо по ній тісто, формуємо бортики.
Форму з тестом ставимо на 12 хвилин у духовку на 200 гр.
Час іде дуже швидко, тому ми швидко готуємо заливку:
жовтки з ваніллю і цукром збиваємо міксером. Спочатку все буде густо, потім маса стане повітряною. Додаємо корицю та крохмаль, збиваємо. Останньою кладемо сметану і збиваємо ще раз кілька секунд.
Виливаємо заливку у гаряче тісто і ставимо у духовку на 40 хвилин на 180 гр.
Дивіться на особливості своєї духовки.
Верх бажано грилювати.
Я увімкнула свій гриль буквально на пару хвилин.
Прикрашаємо, якщо є бажання.
Пиріг і так гарний.
Його треба остудити, інакше основа сильно кришиться.
А найсмачніше - дати йому повністю охолонути в холодильнику, 2-3 години.