Кулінарний рецепт

Листкове шоколадне печиво

(20 коментарів)

Кухар
Олександр Гнатишин

Україна, Суми

Кольорова аура страви

... з квасолею. Ніжне квасоляне пюре досить нейтральне на смак. Тому воно чудово підходить і для солодкої начинки, яка не пригорає та не витікає при випіканні. А смак їй можна надати найрізноманітніший. Спробуйте шоколадний!

Після 40 років у організмі жінки починається гормональна перебудова. Обмінні процеси знижуються, ми починаємо втрачати м'язову тканину, яка замінюється жиром. Для зростання м'язів потрібний білок. Червона квасоля – це ідеальне джерело рослинного білка без тваринного жиру, що міститься у м'ясі.

Приїжджаю додому – загалом наготовлено: і м'ясо, і квасоляний салат, і печиво... І про роботу мої переживання дружина вислухала. Думаю – це щастя. Виявилося – задній бампер.
Приємного апетиту та гарного настрою!

Для приготування рецепта листкове шоколадне печиво необхідні ці інгредієнти

Кава натуральна	50 мл
Какао-порошок	1 ст. л.
Квасоля	150 г
Мед	2 ст. л.
Тісто листкове	250 г

Покроковий рецепт приготування листкове шоколадне печиво з фото та порадами

Я готую квасолю за допомогою звичайної скороварки без попереднього замочування. Для цього склянку квасолі (Кідні ТМ "Містраль") засипати в каструлю, залити трьома склянками окропу, додати ложку олії, щоб уникнути зайвої піни та засмічення клапана скороварки. Чи не солити! Варити близько години.
Готову квасолю пюрувати за допомогою блендера разом з рідиною, що залишилася при варінні. Виходить приблизно 600 г готового квасолевого пюре. Для печива знадобиться чверть. Невикористане пюре можна зберігати в морозилці.
До квасолевого пюре додати мед та какао. Вливати поступово міцно заварену каву та перемішувати до отримання нерідкої пластичної маси.
Пластину тіста розморозити і розкотити досить тонко. По тесту розмазати начинку та згорнути у рулет. Нарізати шматочки по 2 см завтовшки, зробити на кожному надрізи з обох боків. Вивернути надрізані кінчики, формуючи "квіточки".
Викласти отримані заготовки на застелений пергаментом лист, змастити яйцем і посипати коричневим цукром. Серединки "квіточок" прикрасити шоколадними дропсами або шматочками шоколаду. Випікати за 180 градусів 15-20 хвилин.
Виходить 12-14 хрустких, у міру солодких печінок з яскравим шоколадним смаком. Кличте домашніх пити чай!