Кулінарний рецепт

Салат "Овочева соломка"

(80 коментарів)

Кухар
Ніна Тимченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Легкий, свіжий, хрусткий, пікантний, корисний та ароматний. Робиться просто, а запропоновані в результаті варіанти доповнень зроблять цей салат щоразу невпізнанним, але не менш смачним. Крім того, цей салат дуже оригінальний і ошатний і цілком може стати прикрасою святкового столу. Дуже добрий і як гарнір, і як самостійна страва на вечерю.

Ось, власне, і все. Можна подавати. Це смачно та дуже красиво! Салат виходить хрумкий, пікантний, ароматний... втім, я вже говорила це на початку рецепту... легкий фоновий відтінок лимона або апельсина точно не залишить байдужим)

Вам чогось не вистачає? Хочете трохи змінити салат? Пропоную мої варіанти доповнень. Ви можете додати відварену курячу грудку або відварену яловичину, розібрану на волокна. Як вам? А для любителів більш стандартного смаку не завадить трохи майонезу: майонез із цією заправкою поєднується ідеально.
З овочів можна додати нарізану соломкою редиску, кольрабі, болгарський перець...
Можна зверху посипати кунжутом або насінням.
Далі ви можете продовжити самі. Все чудово взаємозамінюється та доповнюється. Включайте фантазію і у вас щоразу буде новий салат!

Для приготування рецепта салат "овочева соломка" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1\2 ч. л.
Картопля	300 г
Масло рослинне	200 г
Морква	150 г
Огірок	150 г
Олія кунжутна	2 ст. л.
Оцет	1 ч. л.
Паприка солодка	1\2 ч. л.
Перець червоний пекучий	за смаком
Сік лимонний	1 ч. л.
Соєвий соус	3 ст. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "овочева соломка" з фото та порадами

Простий набір продуктів, практично стандартний.
Овочі вимити та почистити.
Картоплю нарізати тонкими кружальцями, а потім тонкою соломкою. Якщо є спеціальна тертка, процес піде швидше та радісніше. Обсмажуємо картопля партіями в киплячому маслі.
Обсмажену картоплю викладаємо на паперові серветки для видалення зайвого жиру.
Поки смажиться картопля - робимо соус, щоб він трохи встиг настоятися. Змішуємо усі інгредієнти. Додаємо дрібно нарізаний (не видавлений!) часник та цедру. Якщо використовували сік лимона – цедра лимонна, апельсина – апельсинова, все просто.
З лінійки соєвих соусів ТМ Kikkoman я вибрала соус для суші та сашимі, він пікантний та злегка солодкуватий, не дуже солоний. Спробуйте соус, який у вас вийшов. Може, трохи солі?
Огірок і морква також ріжемо дрібною соломкою.
Цибулю нарізаємо тонкими чвертькільцями.
Нарізані овочі викладаємо у широкий та глибокий салатник.
Викладаємо на овочі обсмажену картоплю.
Поливаємо зверху салатною заправкою. Акуратно перемішуємо.