Цукерки "Заморські солодощі для Попелюшки"

• 

  Приготуємо начинку: у сотейнику змішаємо тростинний цукор ТМ Містраль-універсальний, вершкове масло та вершки. Нагріваємо суміш на невеликому вогні до повного розчинення цукру та олії, помішуючи і не доводячи суміш до кипіння.

• 

  Гарячу суміш знімемо з вогню і висиплемо до неї кокосову стружку.

• 

  Перемішаємо до однорідності.

• 

  Невеликий лист застеля пергаментом. Викладемо кокосову суміш рівним шаром, накриємо харчовою плівкою і приберемо в морозилку на 1 годину для застигання.

• 

  Застиглу суміш наріжемо на прямокутні шматочки однакового розміру. Знову накриємо лист плівкою і приберемо в морозилку на ніч.

• 

  Наступного ранку для глазурі: розтопимо на пару шоколад, додамо 1-2 столові ложки рафінованої олії, домагаючись бажаної густоти майбутньої глазурі. Все перемішаємо.

• 

  Обмокуючи застиглу кокосову масу в шоколад, залазимо цукерки спочатку з одного боку і з боків, дамо застигнути, потім залазимо денце цукерок. На заморожених цукерках шоколад застигає дуже швидко. Працюємо швидко, щоб кокосова маса не встигла розігрітися в гарячій шоколадній масі. Приберемо цукерки на 1:00 в холодильник для повного застигання глазурі.

• 

  Прикрашаємо цукерки за смаком та за бажанням. Кондитерське посипання наносимо на незастиглу глазур, розтопленим білим шоколадом прикрашаємо навпаки повністю застиглу глазур.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар