Кулінарний рецепт

Шарлотка на сирному тісті

(81 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Напередодні Яблучного Спасу хочу піднести для вас дивовижну шарлотку на сирному тесті. Ще з давніх-давен в цей свято збереглася хороша традиція ходити один до одного в гості і принести частування. Особливо користувалася разом різноманітна випічка з яблуками і медом, пироги. Давайте не порушуватимемо традиції, пригощайтеся!

Для приготування рецепта шарлотка на сирному тісті необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	190 г
Куряче яйце	5 шт
Розпушувач тіста	15 г
Сіль	1 шт
Сир	300 г
Цукор	180 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування шарлотка на сирному тісті з фото та порадами

Сир протерти через сито. Не нехтуйте цим кроком, кладіть в сито ложку сиру і дерев'яною лопаткою протирайте ложку за ложкою (як то я бухнула відразу багато сиру в сито, замучилась перетирати). Попередньо яйця дістати з|із| холодильника необхідно, щоб усі інгредієнти були однієї температури.
Збити яйця з цукром та щіпкою солі протягом 5-7 хвилин до пишної маси.
З'єднати яєчну масу з протертим сиром, перемішати.
Додати просіяне борошно з розпушувачем, розмішати.
Яблука вимити, бажано очистити, тонко нарізати часточками.
Форму змастити вершковим маслом і присипати борошном. Викласти у форму половину тіста, на нього яблука та зверху знову тісто. Хоча порядок розкладки яблук, гадаю, може бути і на ваш розсуд.
Випікати сирний пиріг у добре розігрітій духовці при 180*40 хвилин, до гарного красивого медово-золотистого кольору. Перевірити пиріг на суху скіпку.
Пиріг нарізаємо на шматочки і подаємо до чаю. Ніжний, м'який, в міру вологий і з чудовою сирною кислинкою!