Кулінарний рецепт

Англійський кекс на пиві

Name: Англійський кекс на пиві
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 скл.; Вершкове масло 300 г; Горіхи грецькі 150 г; Куряче яйце 5 шт; Мед 3 ст. л.; Перець запашний 2 ч. л.; Пиво темне 200 мл; Родзинки 600 г; Цукор 1 скл.

(27 коментарів)

Кухар
Інна Сашко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Надзвичайно смачний та запашний кекс, вологий та розсипчастий від великої кількості родзинок із вираженим горіховим смаком. Справжні ласощі та ліки від поганої погоди.

Для приготування рецепта англійський кекс на пиві необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	300 г
Горіхи грецькі	150 г
Куряче яйце	5 шт
Мед	3 ст. л.
Перець запашний	2 ч. л.
Пиво темне	200 мл
Родзинки	600 г
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування англійський кекс на пиві з фото та порадами

Горіхи та запашний перець подрібніть у кавомолці.
Масло збийте з|із| цукром до біла. Окремо збийте яйця у густу піну. У великій мисці з'єднайте масло з цукром, яйця, мелені горіхи та перець і 100 мл пива.
Додайте промити родзинки, мед, борошно, пиво, що залишилося, перемішайте. Тісто має придбати консистенцію густої сметани. Якщо буде надто густим, додайте трохи пива. Мені вистачило 200 мл. Змастіть форму для кексу олією, наповніть тестом. Однієї форми мені не вистачило, довелося пекти о двох. Духовку розігріти до 160 градусів та випікати одну годину. Потім зменшити температуру до 140 градусів і пекти ще 1 – 1,5 години. Перевіряйте готовність кексу дерев'яною шпажкою.
Готовий кекс остудити у формі 30 хвилин. Витягнути, остудити на ґратах повністю. В оригінальному рецепті ще потрібно було наколоти кекс шпажкою і просочити його пивом. Після цього загорнути у кілька шарів паперу для випікання та витримати у холодильнику 24 години. Оскільки мій кекс призначався не лише дорослим, я пропустила цей крок.