Кулінарний рецепт

Кекс англійською

(22 коментарів)

Кухар
Вікторія Кравченка

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Книзі, з якої взято цей кекс, 51 рік. У ній немає жодних вишуканих рецептів, зате ті, що є, відрізняються якоюсь ностальгійною добротністю. А саме таким, на мою думку, і має бути справжній англійський кекс.

Для приготування рецепта кекс англійською необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Ванілін (за смаком)	1 шт
Вершкове масло	300 г
Куряче яйце	10 шт
Родзинки	1,5 скл.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування кекс англійською з фото та порадами

Жовтки відокремити від білків, розтерти їх із цукром і розм'якшеним маслом. Ретельно розтерти добела (заради чистоти експерименту, я робила це вручну, адже 50 років тому не було кухонних комбайнів).
Покласти в розтерту масу половину збитих у міцну піну білків та родзинок.
Всипати борошно, перемішати до однорідного стану. Додати решту білків і обережно вимісити тісто.
Форму змастити олією і злегка посипати борошном. Тісто викласти у форму, заповнюючи її наполовину.
Випікати приблизно 40-50 хвилин.
Готовий кекс посипати цукровою пудрою.