Кулінарний рецепт

Соковитий мурашиний пиріг

Name: Соковитий мурашиний пиріг
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Ванільний цукор 1 пакет.; Глазур 100 г; Крохмаль кукурудзяний 50 г; Куряче яйце 4 шт; Лікер 50 мл; Масло рослинне 150 мл; Пластівці шоколадні 20 г; Посипка кондитерська 100 г; Рікотта 250 г; Розпушувач тіста 15 г; Цукор коричневий 100 г

(132 коментарів)

Кухар
Вікторія Яременко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати приготувати соковитий мурашиний пиріг (Ameisenkuchen) на основі рикотти та яєчного лікеру. У тісто додається шоколадне посипання для прикраси тортів і на розрізі пиріг виходить з характерними мурашиними ходами. Є на сайті схожий пиріг у Лариси Kleine Hase. Мій рецепт трохи відрізняється. У німецькій кухні є кілька варіантів цього пирога.

Пиріг "Мурашиний" від Лариси Kleine Hase /120388/
"Домашній яєчний лікер" /152416/ {0 }

Рецепт: Сочный муравьиный пирог food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта соковитий мурашиний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор (8г)	1 пакет.
Глазур (у мене готова шоколадна)	100 г
Крохмаль кукурудзяний	50 г
Куряче яйце	4 шт
Лікер	50 мл
Масло рослинне	150 мл
Пластівці шоколадні	20 г
Посипка кондитерська	100 г
Рікотта	250 г
Розпушувач тіста	15 г
Цукор коричневий	100 г

Покроковий рецепт приготування соковитий мурашиний пиріг з фото та порадами

Змішати борошно з крохмалем, сіллю та розпушувачем тіста, просіяти двічі.
Яйця збити з цукром, ванільним цукром у пишну піну.
Додати олію, яєчний лікер, рикотту. Збити.
Додати муку|борошно|, збити до гладкого стану.
Додати|добавляти| шоколадний декор, перемішати.
Роз'ємну форму 24х24 (можна використовувати круглу 26-28см) застелити пекарським папером, я ще її змащу маслом і присипаю манною крупою.
Заповнити форму тестом.
Випікати в розігрітій духовці до 180С 50-60хв.
до сухої скіпки (стежте за своєю духовкою).
Охолоджувати на ґратах.
Глазур розтопити.
Можна приготувати самим. На водяній бані розтопити чорний чи білий шоколад 100г, додати|добавляти| 1ст. л. рослинної олії.
Залити пиріг глазур'ю. Я прикрасила зверху пластівцями білого шоколаду.