Кулінарний рецепт

Суп молочний по-могилівськи

(22 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Локшина, виготовлена з тонких крохмальних млинців називається у білорусів лапші. Суп із такої лапші і ситний, і смачний. У пору моєї молодості, коли часто доводилося обідати в громадському харчуванні, цей суп був одним із коханих. Тепер я готую його вдома.

Для приготування рецепта суп молочний по-могилівськи необхідні ці інгредієнти

Вода	350 мл
Крохмаль картопляний	150 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 шт
Сіль	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування суп молочний по-могилівськи з фото та порадами

Спочатку готується локшина. Крохмаль розвести водою,
Додати яйце, цукор, сіль і все розмішати. Тісто має вийти дуже рідким, консистенції вершків.
На змащеній рослинній олії сковорідці випекти тонкі крохмальні млинці. Тісто наливати дуже тонко, шаром 1-2 мл. Якщо млинці виходять товстішими, додати трохи води. Оскільки крохмаль швидко осідає на дно, перед заливанням кожного млинця тісто треба обов'язково перемішувати. Складати кожен млинець окремо, щоб вони підсихали.
З охолоджених млинців нарізати локшину.
Молоко розвести водою, довести до кипіння та опустити підготовлену локшину. Я її практично не варю. Закипіло, знімаю з вогню.
Сіль, цукор та вершкове масло за смаком, можна покласти в каструлю або в кожну тарілку.