Кулінарний рецепт

Млинці з маковою начинкою

(14 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Ці нескладні в приготуванні млинці зі смачною, ароматною начинкою, безперечно, будуть прикрасою Вашого столу на Масляну. Можна подати такі млинці повністю, а можна нарізати на маленькі шматочки і подати порційно. Дуже смачно та ароматно!

Для приготування рецепта млинці з маковою начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	2 \| 200 ст. л.
Дріжджі	11 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Коньяк	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мак	250 г
Молоко	250 \| 700 мл
Родзинки	80 г
Сіль	1 ч. л.
Сода	1 щіп.
Цукор	3 ст. л.
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці з маковою начинкою з фото та порадами

Насамперед закип'ятимо молоко, додамо мак, проваримо кілька хвилин і остудимо.
Поки мак остуджується, робимо млинці. У тепле молоко (1 склянка) додамо сіль, 1 ч. л. цукру, дріжджі. У дріжджових млинцях я завжди використовую сухі дріжджі Cаф-МОМЕНТ.
Після утворення дріжджової шапочки у великій мисці збийте яйця з цукром і сіллю, що залишилися, в пишну піну. Додайте половину молока, що залишилося, і розтоплене вершкове масло, знову збийте.
Додайте борошно, просіяне з содою. Перемішайте, щоб не було грудочок, поступово вливаючи молоко, що залишилося. Додайте дріжджову суміш, що підійшла, ретельно перемішайте. Накрийте і поставте в тепле місце підніматися на 1 год. Через годину перемішайте і залиште ще годину.
Випікайте млинці на помірному вогні, змащуючи сковороду олією.
Доробимо начинку. Родзинки ошпаримо і заллємо коньяком.
Масло зб'ємо з цукровою пудрою, какао-порошком.
Додамо зварений мак.
І родзинки разом з коньяком. Все добре перемішаємо.
На край кожного млинця кладемо начинку і згортаємо трубочкою.
Охолоджуємо та подаємо до столу. Під час подачі трубочки можна нарізати.
Приємного апетиту!