Кулінарний рецепт

Тріска з овочами

(91 коментарів)

Кухар
Раїса Ківа

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Швидко, просто та смачно. Що може бути кращим для господині? Пропоную Вам простий рецепт швидкої, смачної вечері. Цей рецепт підійде і людям, які постять, звичайно в певні дні посту. Заходьте, пригощайтеся.

Для приготування рецепта тріска з овочами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вода	100 мл
Зелень	за смаком
Капуста пекінська	100 г
Масло рослинне	5 ст. л.
Морква	100 г
Перець болгарський	1 шт
Соєвий соус	2,5 ст. л.
Спеції	за смаком
Тріска	750 г
Цибуля ріпчаста	100 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування тріска з овочами з фото та порадами

Рибу розморозити, очистити, прибрати плавці і начинки, добре промити і порізати невеликими шматочками. Кожен шматочок риби натерти сіллю, чорним перцем і обваляти в соєвому соусі. Для цієї страви я використала чудовий соус-маринад Teriyaki від ТМ Kikkoman. Рибу залишити маринуватися щонайменше на 30 хвилин, а далі залежить від Вашої зайнятості. Чим довше маринується, тим більш насичений смак.
Підготувати овочі. Цибулю порізати півкільцями, болгарський перець і пекінську капусту - соломкою, моркву натерти на середній тертці, а часник подрібнити будь-яким зручним для Вас способом (я натираю на дрібній тертці).
Риба замаринувалась. У глибокій, великій сковороді (я використовую діаметр 26) розігріти олію (~ 3ст. л.). Кожен шматочок риби обваляти в борошні та обсмажити з кожного боку до рум'яності.
Поки риба готується, ми обсмажимо овочі. У невеликій сковороді розігріти олію (~ 2ст. л.) Овочі обсмажувати, додаючи по черзі. Спочатку обсмажити цибулю до м'якості, потім моркву, далі болгарський перець (~5 хв) і потім пекінська капуста з часником. Всі овочі (крім болгарського перцю) обсмажувати трохи більше 2-3 хвилин.
Овочі додати до риби, намагаючись розподіляти їх у порожні частини сковороди. Влити воду, накрити кришкою та гасити близько 20 хвилин на середньому вогні. Після приготування вимкнути плиту і дати настоятися страві щонайменше 15 хвилин. Зверху до смаку можна присипати зеленню. Смачна рибна вечеря готова, прошу до столу.