Кулінарний рецепт

Паста з гарбузово-сирним соусом

(52 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Варення з гарбуза ми вже варили, пироги пекли, десерти робили... А тепер приготуємо чудовий гарнір - пасту в гарбузово-сирному соусі з волоськими горіхами. Соус робиться за той час, поки закипає вода і вариться паста, тому наша прекрасна вечеря буде готова за лічені хвилини!

Для приготування рецепта паста з гарбузово-сирним соусом необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Гарбуз	500 г
Горіхи грецькі	2 жмен.
Масло рослинне	1 шт
Паста	400 г
Приправа	за смаком
Сіль	за смаком
Сир вершковий	250 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Шавлія	10 шт

Покроковий рецепт приготування паста з гарбузово-сирним соусом з фото та порадами

Пасту відварити в киплячій підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.
Часник і шавлія подрібнити, цибулю нашаткувати. Обсмажити на олії 2-3 хвилини.
Гарбуз нарізати невеликими кубиками (якщо хочеться приготувати вечерю швидше - зовсім дрібними або натерти на великій тертці), додати до цибулі/часника/шавлії, посолити, поперчити, обсмажити, помішуючи на сильному вогні до м'якості (10 хвилин).
Гарбуз з овочами пюрировать.
Додати сир, вершкове масло та подрібнені волоські горіхи, все добре перемішати.
Підготовлений соус повернути на вогонь, викласти пасту, добре прогріти.