Кулінарний рецепт

Млинці зі свіжою капустою

(12 коментарів)

Кухар
Анастасія Броварчук

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Я впевнена, що рецептом млинців я вже нікого не здивую, тому що кожна хазяйка має свій фірмовий рецепт млинців. Хоча когось він, можливо, й виручить. Мені вони дуже подобаються, тому що вони зроблені на домашньому кислому молоці. Я взагалі обожнюю випічку на кислому молоці. А щодо начинки, то на сайті я таку не знайшла. А у нашій родині вона постійний гість. Виходить щось на зразок домашнього фаст-фуду.

P.S. Млинці з такою начинкою бажано "винищити" за 2 дні, тому що більше 2-х днів капуста не протримається.

Для приготування рецепта млинці зі свіжою капустою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Капуста білокочанна	500-700 г
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	3 шт
Майонез	2-3 ст. л.
Масло рослинне	5 ст. л.
Молоко	1 л
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1 шт
Сода	0.5 ч. л.
Цукор	4 ст. л.
Шинка (ковбаса, улюблені копченості - у начинку)	150-200 г

Покроковий рецепт приготування млинці зі свіжою капустою з фото та порадами

Яйця збити з цукром та сіллю, потім додати кисле молоко. Далі потроху підсипати борошно, доводячи до потрібної вам консистенції (тобто якщо ви любите тонкі млинці, то тісто має бути рідке, а якщо товсті – то густіше). В самому кінці додати в тісто олію та соду. Добре розмішати, щоб не було грудок. Залишити тісто на 1 годину відпочити.
Потім за відомою всім технології насмажити млинців.
Далі приступаємо до начинки. Капусту нашаткувати. Шинку нарізати соломкою. Зелень дрібно подрібнити. Все змішати у глибокій ємності.
Додати майонез, посолити і добре перемішати. (На цьому етапі чоловік просить додати ще кетчупу та гірчиці, але як на мене, так це вже буде щось на зразок хот-догу).
Начинка готова.
Тепер начиняємо млинці. Упевнена, це ні для кого не важко. На кожен млинець викласти по 2 ст. л. начинки...
... і загорнути.