Кулінарний рецепт

Реліш з помідорів та яблук

Name: Реліш з помідорів та яблук
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Масло рослинне 2 ст. л.; Оцет 200 мл; Паприка солодка 1 ч. л.; Помідор 1 кг; Сіль 1 ст. л.; Соус 1 ст. л.; Томатна паста 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Цукор 200 г; Яблуко 2 шт

(50 коментарів)

Кухар
Інна Богинська

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Реліш – пряний, кисло-солодкий соус, по-англійськи позначає «знаходити задоволення», «смакувати». Соус реліш часто складається з простих інгредієнтів, нерідко з невеликою кількістю спецій та, як правило, основою релішу є овочі. Приготування цього соусу досить просте, головне, різати овочі та яблука не дрібно, а грубо, по-селянськи, не треба уварювати як кетчуп. Дуже зручно реліш готувати у мультиварці. Цей варіант я і пропоную вам.Готуємо в мультиварці Stadler Form.

Для приготування рецепта реліш з помідорів та яблук необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	2 ст. л.
Оцет	200 мл
Паприка солодка	1 ч. л.
Помідор	1 кг
Сіль	1 ст. л.
Соус	1 ст. л.
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	200 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування реліш з помідорів та яблук з фото та порадами

Підготовляємо продукти для соусу.
Помідори миємо, робимо хрестоподібні надрізи з боку плодоніжки, заливаємо окропом на 1 хвилину, воду зливаємо, заливаємо холодною водою, після чого шкірка легко знімається.
Нарізаємо помідори довільно кубиками.
Цибулю чистимо, біля яблук видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками.
Мультиварку вмикаємо на режим "Гасіння", задаємо час - 1 год.
У чашу мультиварки наливаємо олію, кладемо нарізану цибулю і припускаємо до прозорості пару хвилин.
Кладемо в чашу яблука та помідори, перемішуємо лопаткою.
Кладемо сіль, цукор, солодку паприку, томатну пасту, наливаємо вустерський соус, яблучний оцет.
Все перемішуємо, закриваємо кришку і гасимо до вказаного часу до готовності.
Використовувати мультиварку тим зручно, що немає необхідності помішувати соус, всі продукти заклав і, як то кажуть, забув. Соус не пригорить і не втече.
Розливаємо отриманий соус зі стерилізованих банків або пляшок.
Закриваємо стерилізованими кришками. Банки тепло кутаємо і залишаємо так до остигання.
Зі зазначеної кількості вийшов 1 л готового соусу.
Можна використовувати і відразу остиглим, дуже смачний соус із м'ясом, рибою. Мені подобається просто із чорним хлібом.
Приємного апетиту!