Кулінарний рецепт

Шакшука

Name: Шакшука
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Зелень 3 гілоч.; Кардамон 1 шт; Кориця 0,25 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Лист лавровий 0,5 шт; Листя салату 1 шт; Паприка солодка 0,25 ч. л.; Перець болгарський 0,5 шт; Перець червоний пекучий 0,25 ч. л.; Помідор 2 шт; Помідори чері 8 шт; Сіль 0,25 ч. л.; Цибуля зелена 1 шт; Цибуля червона 1 шт; Часник 1 зуб.; Чорний перець 3 шт

(71 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Яєчня з овочами-страва, яку може подужати кожен. Шакшука-традиційна ізраїльська страва, що є яйцями, обсмажені в томатно-овочевому соусі. Сьогодні я вам запропоную рецепт необсмаженої шакшуки, а значить він буде дієтичним та корисним, зовсім без олії. Я додам сюди спеції: паприку, пекучий червоний перець, кардамон, лавровий лист, корицю та чорний мелений перець. Помідори та перець краще брати червоні та м'ясисті. Я робила сьогодні шакшуку на сніданок із тих овочів, які в мене були в холодильнику. Помідори у мене були 2 шт жовтих ґрунтових та 8 шт чері, перець жовтий. Все-одно вийшов дуже смачний і корисний сніданок. Спробуйте так зробити шакшуку, я думаю, що ви не розчаруєтесь!

Рецепт: Шакшука food synergy - foodsyn.com

Просто обожнюю цю страву. Дуже просте у приготування, а стільки задоволення!

Ваш ранок буде ДОБРИМ!!!

Для приготування рецепта шакшука необхідні ці інгредієнти

Зелень	3 гілоч.
Кардамон	1 шт
Кориця	0,25 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Лист лавровий	0,5 шт
Листя салату	1 шт
Паприка солодка	0,25 ч. л.
Перець болгарський	0,5 шт
Перець червоний пекучий	0,25 ч. л.
Помідор	2 шт
Помідори чері	8 шт
Сіль	0,25 ч. л.
Цибуля зелена	1 шт
Цибуля червона	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	3 шт

Покроковий рецепт приготування шакшука з фото та порадами

Приготувала овочі, порізавши їх таким чином. Якщо у вас будуть великі помідори, то з них потрібно зняти шкірку заздалегідь.
Знадобиться сковорода або сотейник з товстим дном і бажано антипригарний. Я взяла невеликий сотейник. Сніданок роблю тільки собі і мені достатньо на 2 яйця. У холодний сотейник викладаємо овочі та ставимо на вогонь. Залишаємо зелень на потім. Нагріваємо сотейник та овочі дадуть сік, гасимо їх до готовності, це швидко хвилин 5-7. Якщо рідина швидко випарується, а овочі ще не готові, підливаємо трохи води.
У ступці розбила зернятко кардамону та шматочки лаврового листа, додала корицю (у мене мелена) та свіжо-мелений чорний перець. Поєднала.
Посипала овочі паприкою, пекучим червоним перцем, перемішала і додала суміш спецій. Знову перемішала і з хвилину потомила овочі.
Зробила 2 поглиблення в овочах і акуратно розбила та помістила в них яйця. Зверху солимо до смаку. Я солила зовсім небагато.
Яйця готуємо так, щоб жовток залишався, що розтікається. Мені так смачніше. Ви можете робити на свій смак. Якщо вам потрібен крутий жовток, то накрийте кришкою сотейник, він так швидше стане.
Беремо тарілку для подачі, викладаємо салатні листочки (не обов'язково) і на них-шакшуку. Присипаємо зеленою порізаною дрібно цибулею.
Ароматно, корисно та смачно дуже!