Кулінарний рецепт

Скумбрія в тесті по-креольськи

(31 коментарів)

Кухар
Василь Шкуро

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже правильне поєднання скумбрії+грибочки та тісто таке, як треба для рибки. Чарівний пиріг. Намагалася і в конкурсі взяти участь і щось новеньке показати. Для конкурсу "Світ тварин".

Для приготування рецепта скумбрія в тесті по-креольськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вода (для тесту)	3-4 ст. л.
Гриби	200 г
Куряче яйце	1 шт
Лимон	1/2 шт
Масло оливкове	100 г
Масло рослинне	30 г
Сіль	1 шт
Скумбрія	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування скумбрія в тесті по-креольськи з фото та порадами

Приготувати тісто: змішати з борошном сіль, потім яйце, олію, воду. Залишити кулю за кімнатної температури.
Почистити скумбрію, відрізати плавці, хвостик, вийняти кістки та зябра. Голову кинути.
Посмажити дрібно нарізану цибулю, додати в неї дрібно нарізані гриби, влити в них сік половини лимона, додати сіль, перець, підсмажити до готовності.
У скумбрію покласти начинку, більше :-), рибку посолити зверху, загорнути в тісто. У рот рибці вставити зубочистку, щоб цікавіше було. Змастити молоком.
Відправляємо в гарячу духовку на 30-40 хвилин.
Готуємо рибу до фотосесії
Тісто дуже ніжне і розсипчасте, з нього і маленькі соковиті пиріжки дуже смачні.
Смачно дуже! а з салатом совість не мучитиме за купу калорій :-)