Кулінарний рецепт

Рулет "Дует"

(32 коментарів)

Кухар
Вікторія Федорченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Чому мені захотілося назвати цей рулет саме так? Поясню, тому що це дует м'яса та нуту, ці два продукти чудово поєднуються один з одним у рулеті, а рулет чудово тримає форму.

Для приготування рецепта рулет "дует" необхідні ці інгредієнти

Жовток яєчний	1 шт
Коріандр	1 шт
Лаваш	1 шт
Нут	0,5 скл.
Перець запашний	1 шт
Пластівці рисові	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Сметана	45 мл
Сухарі паніровочні	4 ст. л.
Фарш м'ясний	350 г
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування рулет "дует" з фото та порадами

Для приготування рулету знадобляться рисові пластівці. У мене пластівці ТМ Містраль.
Пластівці залити окропом і залишити на 3 хвилини. З пластівців ми робитимемо прошарок, далі побачите яким чином.
М'ясний фарш (у мене він приготовлений з підлоги відвареного м'яса) посолити і поперчити до смаку, додати до смаку і коріандр.
Подрібнити часник і додати у фарш. Перемішати.
Додати 1ст. л. сметани та перемішати.
Додати відварений нут і перемішати.
Лаваш змастити сметаною.
Висипати на нього розпарені рисові пластівці і розподілити їх по всьому лавашу.
На край лаваша по верх рисових пластівців викласти м'ясну начинку у вигляді ковбаски.
Згортаємо акуратно рулет.
Рулет змастити яєчним жовтком.
Рулет обсипати панірувальними сухарями. Рулет перекласти на лист і запікати в духовці при 250 градусах 15-20 хвилин.
До столу подається рулет у гарячому вигляді, тоді лаваш хрумтітиме.