Пікантний соус-підливу з м'ясом та хріном

• 

  М'ясо (яловичину чи свинину), порізати великими кубиками. У розігріту сковороду налити олії і трохи посмажити. Потім газ зменшити на невеликий і залити м'ясо водою. На повільному вогні гасити під кришкою до готовності. Коли готове м'ясо, готуємо інше.

• 

  Нарізаємо цибулю, і не сильно смажимо на сковороді.

• 

  У мисці, окремо беремо 3 жовтки і 4 столові ложки натертого хрону (можна взяти попередньо заморожений, або цілий корінь поставити в морозилку на 30 хв, і натерти, тоді він не виїдатиме очі при натиранні). Жовтки та хрін перетерти разом.

• 

  Коли цибуля стала трошки золотистою, влити сметану, перемішати і довести до кипіння.

• 

  Потім змішати з м'ясом та бульйоном (у м'ясі має залишитися приблизно 150 г бульйону).

• 

  Додаємо жовтки з хроном, і доводимо до кипіння.

• 

  Солимо, перчимо, даємо приправу.

• 

  Я ще даю гірчицю (але за рецептом гірчиця не дається, але мені так смачніше). Перемішати та вимкнути. Головне розуміти, що коли ви додали жовтки, довго кип'ятити не можна, тому що вони згорнуться, довели до кипіння і вимкнули.

• 

  Приємного апетиту. Можна подавати як соус до м'яса (незважаючи на те, що там вже є м'ясо) або до картоплі (печеної, смаженої)...

• 

  А можна як підливу до гарніру ( у мене пюре).

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар