Кулінарний рецепт

Кавовий екстракт

(72 коментарів)

Кухар
Маргарита Осадча

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Для любителів та поціновувачів кави, такий екстракт на кухні просто необхідний. Його можна додавати і у випічку, десерти, морозиво, соуси, коктейлі, желе, пудинги, муси, суфле. Зберігається у холодильнику до півроку. Правда в мене, тому що я велика любителька кави і всієї кавової, вона зникає миттєво. Рецепт знайдено давно на просторах інтернету.

Для приготування рецепта кавовий екстракт необхідні ці інгредієнти

Вода	100 мл
Кава розчинна	50 г
Цукор	70 г

Покроковий рецепт приготування кавовий екстракт з фото та порадами

Ось наш нехитрий набір продуктів.
50 мл води закип'ятити та залити каву, добре розмішати.
Решту води та цукру висипати в невеликий ковшок або каструлю.
На середньому вогні варимо карамель: я не заважаю, а просто періодично похитую каструльку з боку на бік. Варю до приємного світло-бурштинового кольору. Якщо Ви любите карамель насиченіше, то варіть довше.
У карамель виливаємо розчинену каву, перемішуємо, доводимо до кипіння і відключаємо вогонь. Все, наш кавовий екстракт готовий.
Переливаємо в баночку, даємо охолонути, закриваємо кришкою і зберігаємо в холодильнику.