"Ковбаса" з консервованого тунця

• 

  Тунець віджимаємо від рідини, розминаємо вилкою, якщо він шматочками. Повинно вийти 250 г м'яса без рідини. Яйця злегка збиваємо віночком. Тунець можете взяти і в маслі, але тоді, само собою, страва буде куди жирніша і калорійніша.

• 

  М'ясо тунця з'єднуємо з яйцями. Анчоуси промиваємо, висушуємо серветкою та дрібно ріжемо, додаємо до суміші. Я замінила анчоус на кільку, вийшло не автентично, але дуже смачно. Додаємо мелені сухарі, сіль, перець на смак і маленький дрібно нарізаний пучок петрушки, якщо вона свіжа, або на смак сушеної. Усі компоненти ретельно змішуємо дерев'яною лопаткою.

• 

  Відрізаємо шматок харчової плівки 30 на 40 см, викладаємо на неї "фарш", формуємо циліндр і загортаємо в харчову плівку, кінці якої міцно стискаємо та зав'язуємо ниткою. Кладемо ковбасу в каструлю, заливаємо холодною водою, нагріваємо на невеликому вогні до кипіння і кип'ятимо 20 хвилин. Виймаємо готову "ковбасу" з води, даємо їй трохи охолонути, після чого її вже можна подавати до столу.

• 

  Анчоуси або кільку промиваємо, обсушуємо серветкою, з'єднуємо з оцтом і товчемо у ступці до однорідності або подрібнюємо блендером. Перемішуємо з|із| рослинною олією і чорним перцем за смаком.

• 

  Ріжемо "ковбасу" тонкими шматочками, подаємо в теплому або холодному вигляді з овочами або салатом, полив соусом з анчоусів.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар