Кулінарний рецепт

Щука під пряним маринадом

(21 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Свіжа осіння щучка під пряним маринадом із овочів! Дуже ароматна, яскрава та смачна страва, а якщо щучку приготувати цілком, як це зробила я, то така страва ще й безсумнівно прикрасить стіл для гостей! Вся справа в насиченому смаку маринаду, в холодному вигляді це приголомшлива закуска зі щуки.

Для приготування рецепта щука під пряним маринадом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	за смаком
Вода	500 мл
Гірчиця	2 ч. л.
Гвоздика	3 шт
Лист лавровий	2 шт
Масло рослинне	за смаком
Морква	3 шт
Оцет	2 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Перець запашний	3 шт
Сметана	1 ст. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	5 шт
Щука	1 шт

Покроковий рецепт приготування щука під пряним маринадом з фото та порадами

Щуку промити, почистити, вийняти зябра та нутрощі.
Моркву порізати тонкою соломкою, так само перець, цибуля - півкільцями, помідор і часник часточками.
Якщо хочете красиво – гостям, то готувати цілком. Обваляти щуку в борошні, обсмажити на розігрітій олії з обох боків.
У сковороду до щуки викласти овочі.
Для маринаду змішати рідкі інгредієнти, залити вміст сковороди, додати решту спецій, підсолити при потребі.
Готувати при невеликому кипінні під кришкою до готовності моркви (але щоб не розвалювалася)
Остудити і подавати як закуску з часточками лимона (бажано прямий навіть настояти в холодильнику години 3-4 хоча б)