Кулінарний рецепт

Рибне суфле "Від тещі"

(103 коментарів)

Кухар
Наташа Зобенко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

З цим рецептом мене познайомила теща, коли в черговий, сто п'ятдесят дев'ятий раз приїхали на дачу рятуватися від вірусу, з повним набором "ліків"... Спочатку я подумав, що це міні м'ясний хліб, на смак теж схоже, а коли зверху поклав домашній ядрений хрін, то перестав ворожити і із задоволенням почав закушувати "мікстуру"... Рецепт простий, бюджетний, з малим набором продуктів...

Для приготування рецепта рибне суфле "від тещі" необхідні ці інгредієнти

Зелень	за смаком
Консерви рибні	1 бан.
Крупа манна	4 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Сіль	за смаком
Сирок плавлений	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування рибне суфле "від тещі" з фото та порадами

Набір продуктів є абсолютно простим і знайдеться в кожному будинку. Насамперед я підморозив плавлений сирок, щоб можна було без проблем нарізати його на кубики. Дрібно нарізав цибулю, обсмажив у невеликій кількості олії до золотистості.
Відкрив консерви, злив сік, в мисці розім'яв вилкою, додав яйця і перемішав.
У суміш додав смажену цибулю і знову добре перемішав.
Зараз потрібно додати зелень. Якщо є свіжа – чудово, можна взяти петрушку, кріп, шпинат, зелену цибулю. У мене в наявності не було і я кинув набір весняної зелені та італійські трави. Потім додав манку і добре перемішав.
Тепер потрібно нарізати невеликим кубиком плавлений сир, у підмороженому вигляді він чудово нарізається. Додаємо до маси та добре перемішуємо, перевіряємо на сіль-перець, можна додати улюблені спеції. Відставляємо на п'ять хвилин.
Потім я взяв форму для кексу 23*13*7, застелив фольгою, змастив вершковим маслом, вилив масу, розрівняв і відправив у духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини.
Цього часу мені було цілком достатньо для того, щоб все чудово пропеклося і набуло гарного кольору.
Дістав суфле з форми, почекав пару хвилин і нарізав. Ріжеться легко, форму тримає чудово.