Кулінарний рецепт

Мармелад із фруктової макухи

(29 коментарів)

Кухар
Анна Лавроненка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Ці цукерки можна готувати з будь-яких фруктів та ягід. А для тих, у кого є соковитискач, рецепт особливо знадобиться. Мені завжди шкода викидати макуху, що залишилася після приготування соку, адже в ній залишається стільки вітамінів та клітковини. По можливості я намагаюся його використовувати для приготування різних страв. Сьогодні хочу вам запропонувати зробити з макухи мармелад. Займе 10 хвилин.

Для приготування рецепта мармелад із фруктової макухи необхідні ці інгредієнти

Агар-агар	2 ч. л.
Манго	250 г
Нектарін	450 г
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування мармелад із фруктової макухи з фото та порадами

Завдяки соковижималці Srarlett я приготувала дуже смачний сік із манго та нектаринів. Залишився ароматний і корисний макуха 230 гр. Спочатку я планувала приготувати з нього начинку для торта, але діти попросили цукерок (влітку я часто готую ягідний чи фруктовий мармелад), і я піддалася на їхні вмовляння.
Ділюсь рецептом.
Якщо ви знаєте, що готуватимете мармелад, заздалегідь замочіть агар-агар – 2 ч. л. у півсклянки води. Йому потрібно для набухання щонайменше 20 хвилин.
Потім подрібніть макуху, якщо в ній є великі шматки, занурювальним блендером.
Додайте в набряклий агар 2-5 ст. л. цукру.
Кількість цукру буде залежати від насолоди ваших фруктів: чим вони солодші, тим менше знадобиться цукру.
Поставте на вогонь і, постійно помішуючи, проваріть 2 хвилини.
Тепер зніміть з вогню і введіть фруктову макуху, перемішайте до однорідної консистенції і поверніть на вогонь. Постійно помішуючи, варіть 5 хвилин|мінути|.
Розкладіть за формами.
Коли мармелад повністю охолоне - він готовий.
Цей мармелад може зберігатися тільки 2 дні, тому що ми його майже не варили. Якщо хочете отримати мармелад тривалого зберігання, тоді додайте в макуху півсклянки води і перед тим, як додати в агар, проваріть хвилин 30. .
Мої діти їдять такі цукерки із задоволенням, а я радію, що вони отримують багато клітковини та вітаміни.
Можна поекспериментувати та покласти для начинки всередину маленьку ягоду чи горіх.