Кулінарний рецепт

Картопля "По-домашньому"

(39 коментарів)

Кухар
Марія Кравчук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Багато років тому рецепт цієї страви виник у нашій родині і так полюбився, що міцно прижився на нашому столі. Готується настільки просто і швидко, що впорається з ним навіть недосвідчений кухар-початківець. Картоплю можна вжити і як гарнір, і як окрему самостійну страву, як на обід, так і на вечерю. Спробуйте приготувати картоплю "По-сімейному" - переконайтеся, що це смачно!

Для приготування рецепта картопля "по-домашньому" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Гірчиця	2 ч. л.
Зелень	0,5 пуч.
Картопля	1,2 кг
Кетчуп	2 ст. л.
Майонез	200 г
Масло рослинне	1 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт
Хрін	2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопля "по-домашньому" з фото та порадами

Необхідні інгредієнти.
Приправки, які можна додати до перелічених вище. Або ті, що ви більше любите, все індивідуально.
Картоплю очистити, помити, нарізати брусочками середнього розміру.
Цибулини очистити, нарізати кубиками.
Заздалегідь приготуємо соус для заправки. У миску викладаємо майонез.
Додамо дрібно нарубаний часник. Добре перемішаємо.
Далі даємо в майонез кетчуп, гірчицю, хрін, перчимо до смаку, якщо необхідно солимо. Все ретельно перемішуємо.
Приправи, які я додала: паприка солодка мелена; щіпка кмину, перетертого в ступці; трохи імбиру меленого; прованські трави; приправа для страв із картоплі; мелене насіння кропу. Перемішуємо, якщо густий майонез, можна розбавити невеликою кількістю води. Відставляємо на якийсь час.
Приступаємо безпосередньо до приготування картоплі: нарізану цибулю обсмажити у невеликій кількості рослинної олії.
Поки смажиться цибуля, іншу сковороду добре нагріваємо з олією, викладаємо нарізану та обсушену картоплю і обсмажуємо на максимальному вогні 5 хвилин, часто перемішуючи.
Потім зробити в середині лунку, куди поміщаємо шматочок вершкового масла, смажимо ще 5 хвилин.
Змішати зі смаженою цибулею і смажити 5 хвилин.
Форму для запікання злегка змастити олією (зовсім трохи), викласти картоплю. Духовку включити та розігріти до 180 - 200 градусів.
Заздалегідь приготованим соусом заливаємо картоплю. Ложкою розсовуючи в кількох місцях, даємо можливість майонезу просочитися усередину.
Запікати в духовці до готовності. У мене це пішло 5-7 хвилин. Дістати форму, перемішати (обов'язково), і поставити ще пару хвилин у вимкнену, але гарячу духовку.
Подавати можна як гарнір до м'яса або риби,
... або як самостійне блюдо, з овочами, соліннями.
Всім, хто спокуситься картоплею "по-домашньому", бажаю приємного апетиту!