Кулінарний рецепт

Салат "Березовий гай"

(45 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Відразу зазначу: ідею прикраси знайшла в інтернеті пару років тому, автора не знаю! (Чи можна викладати такі варіанти, я теж не в курсі :-)). Але прикраса даного салату надовго стала коронною у нашій родині. Пам'ятаю той ажіотаж, коли вперше приготували такий салатик мамі на ДР ;-). Варіант оформлення може і не новий, але, переглянувши всі прикраси страв на цьому сайті, я його не зустріла. Ось і вирішила поділитись

Сам салат може бути будь-який, у принципі. В даному випадку у мене такий варіант: шарами викладати:
1 шар: варена курка шматочками з часником
2 шар: варений яєчний білок (жовтки залишити для прикраси)
3 шар: мариновані гриби
4 шар : твердий сир на тертці
Всі шари змастити невеликою кількістю майонезу.
Останній шар майонезу (поверх сиру) зробити трохи більше. І на нього потерти яєчний жовток.
Далі необхідний майонез у пакетику. Відрізаємо куточок пакетика і посередині салату видавлюємо дві смужки, імітуючи стволи наших берізок). Дрібно нарізати оливку і викласти її в "стволи березові". Цибуля зелена порізати дрібно і посипати на салат - зробити крону дереву. а під березою викласти маленькі грибочки (опеньки виглядають найкраще, треба вибрати з банки найменші). прикрасити внизу теж можна цибулею, що залишилася, або петрушкою. Ось такий виходить гай! Дуже оригінально, на мою думку! ВЕЛИЧЕЗНЕ ДЯКУЮ АВТОРУ даного прикраси!