Кулінарний рецепт

Шоколадні мафіни з сиром

(7 коментарів)

Кухар
Єлизавета Підопригора

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Ніжні, шоколадно-сирні мафіни порадують Вас та Ваших близьких! В інтернеті багато подібних рецептів, але мені сподобався саме цей!

Для приготування рецепта шоколадні мафіни з сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор (Для начинки)	1 ст. л.
Горіхи грецькі	1 шт
Йогурт	400 мл
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сир	350 г
Цукор	300 г

Покроковий рецепт приготування шоколадні мафіни з сиром з фото та порадами

Підготуйте потрібні інгредієнти.
Поставте духовку розігріватись на 180 градусів.
Готуємо начинку: Розтерти сир (250 г) із звичайним (5 ст. л.) та ванільним цукром (1 ст. л.) в однорідну масу. Якщо твердий сир, його необхідно перетерти через сито. Якщо не вистачає соковитості, можна додати трохи сметани.
Змішайте в окремій ємності борошно, розпушувач та какао.
Так само в окремій ємності змішайте яйце, цукор (150 г), олію (100 мл) та йогурт (300 мл).
Додайте|добавляйте| борошняну суміш і добре перемішайте.
Заповніть форми до 1/3 тестом, потім у серединку покладіть начинку і залийте не зовсім до країв (мафіни піднімуться) тестом. Усі три етапи видно на фото.
Випікати у духовці 20-25 хвилин.
Дістаньте готові маффіни з духовки і дайте їм охолонути.
Готуємо крем: Розтерти сир (100 г) із цукром (3 ст. л.) та йогуртом (4-5 ст. л.) до однорідної маси.
Прикрасьте готові маффіни кремом і посипте зверху горішками. Спеціальних пакетів для крему у мене немає, тому вирішив проблему за допомогою звичайного пакетика відрізавши у нього куточок. :)
Приємного апетиту!