Кулінарний рецепт

Кукурудзяні мафіни з сиром

(47 коментарів)

Кухар
Світлана Половчак

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Смачні, найніжніші мафіни, завдяки кукурудзяному борошну, сиру та різним добавкам до смаку. Велике дякую за рецепт Сонечці-buxgalter_sofia ЖЖ.

Для приготування рецепта кукурудзяні мафіни з сиром необхідні ці інгредієнти

Базилік (дрібно нарізаний)	2 ст. л.
Борошно кукурудзяне	3 ст. л.
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Бринза (терта на тертці)	100 г
Вершки	250 мл
Вершкове масло	50 г
Горіхи кедрові	3 ст. л.
Кріп	3 ст. л.
Кукурудза	1/2 скл.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1/2 скл.
Сир м'який	3 ст. л.
Сир твердий	100 г
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування кукурудзяні мафіни з сиром з фото та порадами

Просіяти борошно пшеничне та кукурудзяне (бажано дрібного помелу, тоді мафіни виходять... ну дуже ніжними)
Слова автора. У каструлю влити вершки, молоко, покласти олію, сіль та перець.
Довести до кипіння.
Всипати два види борошна та швидко перемішати (заварюємо борошно). Зняти з вогню.
Дати трохи охолонути
По одному додати яйця, добре перемішуючи після кожного яйця
Сири натерти на тертці
якщо немає сиру "Котедж", то замініть його густою сметаною
Покласти "добавки". [i] Поклала кедрові горішки, сири.
Розкласти тісто у форми на 3/4 висоти і випікати 10 хв., потім зменшити до 180*С і ще пекти хвилин 20.
Мої примітки .
Краще випікати у силіконових формах. Якщо такі ж форми, як у мене, вистелити їх папером. І ще краще, щоб прогрівання було з 2-х сторін (верхній, нижній)
А т.к. пекти моя пече окремо, довелося пекти в електричній духовці,
і поміняла формочки, попередньо змастивши їх олією.
Після випічки дати трохи охолонути, потім можна витягувати із форм. Дуже ніжні.
[img]http://s001i196/1002/01/f6ccb04112b3.jpg[/img]
[img]http://s003i204/1002/53/8b78b180cb57.jpg[/img]