Кулінарний рецепт

Крокіньйоли

(52 коментарів)

Кухар
Вероніка Карасюк

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже смачне хрумке печиво. Готується просто, багато часу не займе. Єдине, готувати треба розпочинати заздалегідь. Процес приготування тіста дуже швидкий, але потім потрібно кілька годин для його просушування.

Для приготування рецепта крокіньйоли необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	4 шт
Борошно пшеничне	250 г
Вода (для глазурі)	50 мл
Цукор	325 г
Цукрова пудра	125 г

Покроковий рецепт приготування крокіньйоли з фото та порадами

Привіт!!!
Ще раз повторюся, дуже смачне хрумке печиво. Діти дуже люблять, та й дорослим чаю попити з такими печенюшками – одне задоволення. Зберігаються скільки завгодно часу. Зберігати краще у металевому посуді.
Отже, почнемо.
Беремо яйця. Нам будуть потрібні тільки білки (жовтки можна пустити на картопляне тісто і у вас буде смачний гарнір або смачні картопляні пиріжки).
Збиваємо білки до стану щільної повітряної піни, поступово додаючи цукор до його розчинення.
Додаємо борошно і добре перемішуємо. Якщо ви заважаєте міксером, робіть це на невеликій швидкості.
Тісто викладаємо в кондитерський мішок. Вихідний отвір має бути не більше 6-ти міліметрів у діаметрі.
Деко вистилаємо промасленим кондитерським папером, видавлюємо тісто невеликими частинами. Якщо це кружечки, то не більше 1 см в діаметрі.
Ось тепер ми повинні залишити наше тісто сушитися не менше 3х годин у місці, що провітрюється.
Через вказаний час розігріваємо духовку до 200 градусів. Випікаємо печиво приблизно 7 хвилин|мінути|.
Тим часом приготуємо глазур. У цукрову пудру по ложці додаємо воду, постійно перемішуючи, поки маса стане пастоподібною.
Дістаємо печиво і за допомогою пензлика тут же змащуємо глазур'ю.
Похрустімо? )))
Приємного апетиту!