Кулінарний рецепт

Рибні крокети "Рижик"

(27 коментарів)

Кухар
Ярослава Омеляненко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Проста та ефектна страва порадує любителів риби. Яскраві, соковиті та дуже смачні крокети припадуть до душі і дорослим та дітям.

Для приготування рецепта рибні крокети "рижик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Кріп	1 пуч.
Масло оливкове	50 мл
Молоко	50 мл
Паприка солодка	2 ч. л.
Сіль	за смаком
Соєвий соус	2 ст. л.
Форель	400 г
Хліб	2 скиб.
Цибуля зелена	1 пуч.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування рибні крокети "рижик" з фото та порадами

Філе форелі промити, обсушити, порізати дрібними кубиками.
Викласти форель у миску та додати соєвий соус Кіккоман, дати настоятися 15 хвилин.
Злити соєвий соус, шматочки риби обсушити. Білий хліб замочити в молоці, віджати, додати рибу.
Додати дрібнорубані кріп та зелену цибулю, яєчний жовток та 1 ч. л. копченої паприки. Додати 1 столову ложку борошна, посолити, якщо знадобиться (соєвого соусу цілком достатньо), приправити перцем. Ретельно вимішати.
У глибокій тарілці змішати борошно з чайною ложкою копченої паприки. З фаршу сформувати вологими руками кульки, розміром трохи більше волоського горіха. Обваляти їх у борошняній суміші.
Нагріти в глибокій сковороді оливкову олію, обсмажувати крокети 7-9 хвилин, перевертаючи.
Подавати гарячі рибні крокети зі сметанним або йогуртовим соусом, з додаванням соку лимона та паприки.
Приємного апетиту!