Кулінарний рецепт

Чебупелі домашні

(13 коментарів)

Кухар
Людмила Бойченка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

На мій погляд, один із найцікавіших напівфабрикатів на прилавках. І я не залишився байдужим))), а потім вирішив приготувати сам, випробував багато поєднань начинки та тіста, і ось хочу з вами поділитися однією з варіацій. Чебупелі з сиром і шинкою в листковому тісті.

Приступимо. Рулет або пластини листкового тіста розкачаємо качалкою, додавши муки, зменшивши товщину вдвічі. Формою діаметром 5 см. Вирізаємо заготовки (як на відео). Залишки тесту розминаємо і розкочуємо ще раз, тим самим скорочуємо відходи))). Тертий твердий сир і терту шинку змішуємо і додаємо паприку - до смаку, для пікантності. Сіль можна не додавати, оскільки шинка задоволена солона. Потім беремо круглу заготовку з тіста, поміщаємо всередину щіпку суміші сиру з шинкою, змочуємо водою краю заготовки і щільно і красиво заліплюємо (як на відео). Опускаємо чебупелі в киплячу олію та чекаємо 10-15 хвилин до красивого золотистого кольору. Викладаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Готово! Приємного!

Для приготування рецепта чебупелі домашні необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Масло рослинне	1 л
Паприка солодка	за смаком
Сир твердий	100 г
Тісто листкове бездрожжеве	500 г
Шинка	100 г