Кулінарний рецепт

Ягідний Манфін

Name: Ягідний Манфін
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Ванільний цукор 1 пакет.; Конфітюр 50 мл; Куряче яйце 2 шт; Ягода 100 г

(1 коментарів)

Кухар
Світлана Дурдинець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ягідний Манфін, ця страва народилася у мене в голові несподівано, і результат вийшов незвичайним. Я намагався зробити рецепт низькокалорійним, тому в безе додавав не багато ванільного цукру, а для начинки використовував Абрикосовий конфітюр D'arbo і заморожені ягоди, ви ж можете не скупитися в додаванні цукру, щоб зробити безе дуже солодким, тоді в поєднанні з кислими ягодами. Ви отримаєте саме той смак, який потім кажуть, що це був приголомшливий десерт, ну або просто додати більше конфітюру D'arbo.

Для приготування рецепта ягідний манфін необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 пакет.
Конфітюр	50 мл
Куряче яйце	2 шт
Ягода	100 г

Покроковий рецепт приготування ягідний манфін з фото та порадами

Всі інгредієнти, які Вам знадобляться для цієї страви, ягоди в принципі можете взяти будь-які, ми взяли журавлину заморожену.
Беремо яйця, відокремлюємо білок від жовтка та збиваємо білок міксером.
Додаємо в білок ванільний цукор і продовжуємо збивати, доки білок не стане щільною повітряною піною. Пробуйте піну на смак, якщо хочете зробити солодкий безе білок повинен бути солодким!
Викладаємо білок на деко столовою ложкою і вирівнюємо його в печі товщиною приблизно 5 мм.
Ставимо полубезе в духовку на 160-170гр на режим вентилятора, на 25 хвилин ( приблизно), поки безе не стануть щільними, можливо через хвилин 20 безе вже почнуть жовтіти, але не стануть щільними, тоді має сенс відкрити духовку, щоб вони просохли, таке може трапитися через погану вентиляцію у вашій духовці.
У нас вийшли ось такі дрібнички. Бажаєте щоб дрібнички були білими просто дістаньте їх раніше, ми ж захотіли зробити їх пожовкнути в колір абрикосового конфітюру.
Робимо начинку з ягід. Для цього заморожені ягоди подрібнюємо у блендері.
Викладаємо печінки з безе один на одного роблячи прошарки між ними з ягід та абрикосового конфітюр D'arbo.