Горохові млинці з цибульним конфітюром

• 

  Приготуємо тісто. Беремо горох і приготуємо згідно з інструкцією.
  

• 

  Не виливаючи воду з каструлі, подрібнюємо зварений горох блендером до отримання пюре. Якщо води після варіння залишилося дуже багато, можна трохи вилити. Маса має бути густою.
  

• 

  До горохового пюре додаємо 1 яйце, сіль та чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо.
  

• 

  Потім вливаємо кефір.
  Доводимо воду (3 ст. арк.) до кип'ятіння. Беремо соду (1/2 ч. л. без гірок) і всипаємо в окріп, перемішуємо, вода вируватиме. Вливаємо тонким струмком в горохову суміш і збиваємо віночком до однорідної маси.

• 

  Додаємо частинами в суміш борошно, що просіює, ще раз все перемішуємо. У результаті має вийти тісто середньої густоти. Даємо тесту надихатися, залишаємо на якийсь час, воно стане ще ніжнішим і повітрянішим.
  

• 

  А тим часом приготуємо цибульний конфітюр. Беремо цибулю і ріжемо півкільцями. У сковороді поливаємо цибулю оливковою олією, солимо і, постійно помішуючи, підсмажуємо її до прозорості.
  

• 

  Додаємо в сковороду розмарин, лавровий лист, цедру, мелений перець і продовжуємо смажити на невеликому вогні хвилин 10.

• Потім вливаємо в сковороду апельсиновий сік,
  

• 

  додаємо цукор

• 

  та оцет. Добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо нудитися на маленькому вогні хвилин 15-20, іноді помішуючи. Коли конфітюр загусне, а цибуля буде м'якою, виловлюємо лаврушку, цедру (за бажанням) і запашний перець. Гарячий конфітюр викладаємо в чисту та стерилізовану баночку – виходить близько 300 мл. Конфітюр готовий!
  

• 

  Готуємо млинці. Змащуємо сковорідку олією, вливаємо пару ложок тіста і надаємо форму млинця і випікаємо із двох сторін до золотистого кольору.
  

• 

  Подаємо горохові млинці на стіл із цибульним конфітюром.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар