Кулинарный рецепт

Овощные роллы с сыром

(30 отзывов)

Повар
Ярослава Фірташ

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Праздничная закуска из салата, сыра и зелени. На конкурс "Овощной светофор".

Для приготовления рецепта овощные роллы с сыром необходимы эти ингредиенты

Желатин	1/2 ч. л.
Зелень (петрушка, укроп, лук, шпинат)	50 г
Листья салата (листья)	8-10 шт
Маслины (для украшения)	1 шт
Миндаль	10-12 шт
Морковь (для украшения)	1 шт
Огурец	1 шт
Перец болгарский (красный и желтый)	1 шт
Сметана	100 г
Соль	1 шт
Сыр твердый (мягкий, Адыгейский)	100 г

Сир дрібно накришити. Листя салату помити, обсушити. Мигдаль подрібнити. Желатин замочити у 3 ст.л. холодної кип'яченої води на 15-20 хвилин.
Зелень дрібно посікти
Перець нарізати смужками.
Желатин розпустити на водяній бані до повного розчинення, влити в сир, перемішати та остудити. Додати сметану, зелень, горіхи, посолити.
Салат покласти внахлест, зверху викласти сирну масу. На край викласти, чергуючи, смужки жовтого та червоного перцю.
Згорнути рулетом, загорнути в харчову плівку та відправити в холодильник на 3 години.
Плівки не було на дачі, довелося у фольгу загортати.
Огірки нарізати кружальцями. Рулет порізати на шматочки шириною 4-5 см, скріпити з огірком зубочисткою, зверху прикрасити маслиною або морквою.